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Les Poissons

 
Le Saumon de Fontaine (Salvelinus fontinalis)

DESCRIPTION
Son nom de saumon est usurpé dans la mesure où ce salmonidé appartient en fait à la famille des ombres. Sa tête est massive, pourvue d'une bouche largement fendue aux mâchoires puissantes. Le saumon de fontaine se reconnaît surtout à la belle couleur de sa robe. Ses flancs vert olive sont parsemés de taches jaunes et de petits points rouges entourés de bleu. Son dos est vert sombre teinté de blanc, et son ventre blanc ou jaune devient rouge en période de reproduction.

BIOLOGIE
Sa reproduction intervient à la fin de l'automne, entre fin octobre et janvier. La ponte a lieu de nuit sur un lit de fins graviers. La femelle pond 500 à 2 000 œufs qui incubent en 4 mois environ. La reproduction à l'état naturel est cependant peu courante en Europe, et notamment en France, et seuls des alevinages réguliers parviennent à maintenir une population suffisante.

ORIGINE ET DISTRIBUTION
Originaire d'Amérique du Nord et introduit en Europe vers 1860, le saumon de fontaine s'est acclimaté dans les lacs d'altitudes et tous les cours d'eau de plaine aux eaux fraîches et oxygénées, dont la température n'excède pas 14°C. Prédateur actif et vorace, ce poisson ressemble à la truite du point de vue alimentaire. Il est cependant beaucoup plus glouton et agressif, mais aussi moins méfiant que "dame fario" et donc plus facile à prendre pour le pêcheur.

 
 
 
 
 
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