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Le Blé


          Très connue des pêcheurs et depuis fort longtemps. Il s'utilise comme le chènevis, à la fois à l'eschage et à l'agrainage, pour sélectionner les plus beaux cyprins, tanches, gardons, brèmes et carpes. On le trouve chez vos détaillants à un prix raisonnable, mais on peut utiliser aussi le blé "Ebly" de vos supermarchés. Ce dernier n'a pas la contrainte du trempage et du temps de cuisson.

Préparation : faites tremper les graines 24 heures dans de l'eau, avec un changement d'eau au bout de 12heures. Au terme de ces 24 heures rechanger l'eau et faites bouillir les graines. Elles sont cuites lorsque les grains sont gonflés et laissent apparaître leur chair blanche. Égouttez les graines et rincer les à l'eau froide sous le jet du robinet.

Conservation : Les graines ne se conservent que quelques jours au frigo, mais vous pouvez les congeler.

 
 
 
 
 
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