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L'Amorce

   
   
Le Baby corn


          Ce produit issu du pressage des grains de maïs ressemble au jaune de Hollande, avec une couleur plus foncée. Il est aussi plus gras et plus nourrissant. Il se présente sous la forme d'une farine très fine ou de petits bouchons semblables aux granulés. Il peut très bien être préparé sous forme de "soupe", de la même façon que le tourteau de germes de maïs. Le baby corn intéresse surtout le gardon et la brème.

 
 
 
 
 
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